La carn de poltre és la que més concentració de ferro té. A més, donat que a Catalunya la cria es fa a zones de muntanya, és rica en àcids poliinsaturats del tipo omega 3 i té un baix contingut en greix.

És de fácil digestió per la qual cosa és una carn molt recomanable per a nens, dones i persones amb anèmia.

I és una carn ideal per fer front al fred.

Si voleu fer una recepta amb carn de poltre, tenim una elaborada per la Yolanda Casternado, bombeta de tardor, que està inspirada en els ingredients de temporada com la carbassa o les castanyes.

Ingredients:

  • Tall rodó de la cuixa de de  poltre
  • Crema de carbassa
  • Castanyes
  • Fiocchi
  • Carn picada
  • Sal
  • Pebre
  • Carbassa natural a làmines

Preparació:

  • Tallar el rodó primet com un llibret.
  • Preparar el farcit del llibret amb la crema de carbassa, les castanyes, el fiocchi per espesir i la carn picada. Farcir el llibret i donar-li forma rodona per a que quedi ben ple.
  • Envoltar amb làmines de carbassa fresca i punxar amb una broqueta.
  • El podeu coure al forn o rostit a una cassola.

És tardor. Alimenta les teves defenses. Menja carn

 

 

Recordeu que els establiments agremiats us donen garantia de qualitat gràcies al nostre segell, que implica:

  • Compromís, que els productes són de la màxima qualitat.
  • Reconeixement dels professionals en l’ofici.
  • Garantia de pertinença a un sector de més de 2.000 anys d’història a la ciutat.
istanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortsistanbul escortsistanbul escort
istanbul escortsistanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escort
istanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortsistanbul escortistanbul escort
dubai escortdubai escortdubai escortdubai escortdubai escortdubai escortdubai escortdubai escort
ataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escort
ataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escort
london escortlondon escortlondon escortlondon escortlondon escortlondon escortlondon escort
london escortlondon escortlondon escortlondon escortlondon escortlondon escortlondon escort